Top 10 Superaliments

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#1 Jus d'herbe de blé

Une des toniques les plus puissantes, ce jus offre un cocktail de minéraux tellement riche qu'il fera tourner votre tête! Avec 70% de chlorophylle, l'herbe de blé rend le corps alcalin, tout en le nourrissant avec les vitamines A, B, C et E. Le jus d'herbe de blé ne se consomme pas en large quantité, et requiert une préparation particulière.

#2: Cacao

Le cacao se vend dans différents formats tel que les éclats, le beurre, la pâte, la poudre, la fève et nos barres de chocolat favorites! C'est un des aliment les plus convoités sur la planète pour ses propriétés antioxydantes. On sait très bien que le chocolat ne goute non seulement délicieux, mais il est aussi responsable pour des sentiments de bien-être dû à son profil d'acides aminés unique.

#3 Baies de Goji

Les baies de Goji sont excellentes pour le système immunitaire et pour la vitalité! Elles sont une source de protéines complètes (avec 19 acides aminés). Elles sont riches en oligo éléments comme le zinc, le fer, le cuivre, le calcium ainsi que des vitamines B et E.

Les baies contiennent 2 à 4 fois le nombre d'antioxydants que les bleuets, et fortifient le système immunitaire. Elles ont des propriétés adaptogènes et supportent les glandes surrénales.

Elle sont excellentes pour la santé des yeux et des neurones. En plus du cerveau, elle supporte un autre organe important: le coeur. Ce qui impact positivement le foie, la digestion et la peau.

#4 Bleuets

Bleuets congelés! Nous vendons des sacs de 1kg au Marché Bleuet.

Bleuets congelés! Nous vendons des sacs de 1kg au Marché Bleuet.

Petits fruits riches en antioxydants, les bleuets sont un veritable aliment anti-âge! C'est les propriétés anti-inflammatoire qui permet le support aux fonctions cardiaques et la protection du cerveau.

De plus, les bleuets sont une excellente source de vitamin C et de potassium.

#5 Chaga

Le chaga est un champignon qui pousse sur le bouleau dans les forêts du Québec et de l'Ontario. Il ressemble a du charbon brulé. Habituellement, la meilleur façon de le consommer est sous forme de thé qui a un gout de vanille boisée. Il est riche en antioxydants et excellent pour le système immunitaire et le foie.

#6 Tulsi

Le tulsi est un adaptogène, c'est-à-dire que cette herbe promeut l'équilibre du corps. Le Tulsi se consomme en tisane. Elle aide à réduire le stress, balancer la pression sanguine et calmer le corps.

#7 Maca

Le maca est une racine et un adaptogène énergétique pour tout le corps. Le maca renforce l'endurance, oxygène le sang et augmente la production de neurotransmetteurs.

Cette racine balance les hormones, supporte les glandes surrénales et la glande thyroïde. En plus d'aider à gérer le stress, le maca contient un profil d'acides aminés impressionnant - avec 20 acides aminés dont 7 essentiels.

Un source de calcium, magnésium, phosphore, fer, vitamines C et E. Ainsi que des minéraux comme le zinc, le selenium et la silice.

#8 Micro Algues

Une source de protéines très assimilables par le corps, les micro algues sont aussi une source incomparable de chlorophylle. Elles se consomment sous forme de poudres, de comprimés ou de liquides congelés (E3Live). La spiruline et la chlorelle sont des micro algues.

Les micro algues contiennent des omegas trois essentiels, du fer et de la vitamine A ainsi que un profil impressionnants d'oligo éléments (minéraux essentiels).

#9 Noix de Coco

La noix de coco est une plante extrêmement versatile. Elle se consomme sous forme d'eau de coco, de lait de coco, de fruit de coco et sous forme de flocons secs.

Ses gras encourage l'absorption des vitamines A, D, E et supporte la glande thyroïde, la balance des hormones et du métabolisme.

#10 Chia

Les graines de chia sont une source de protéines, de calcium et d'antioxydant. C'est une graine versatile qui est riche en fibre et promeut la santé intestinale. Utilisez-les pour faire des puddings, dans les pains et les muffin, sur vos céréales et même dans vos smoothies!

Two Great Superfoods

#1 Wheatgrass Juice

One of the world’s most coveted health tonics known since egyptian times. This juice taken by the ounce offers so many minerals it can make your head spin. Containing 70% chlorophyll to alkalize your system with vitamins A, B's, C, and E to get you through those long work days, Wheatgrass is a juice not to be taken in large quantities.  It takes a lot of time and care to prepare a single ounce of juice, so love it all up when you do finally get the chance.

#2: Cacao

It comes in many forms: nibs, oil, beans, paste, powder, and our favorite chocolate bars and it's one of the most revered foods planet wide for it's antioxidant properties.  We all know that chocolate not only tastes good, it feels good thanks to its amino acid profile containing:  Anandamide and, Phenylethylamine (PEA).   

So, get to know cacao a bit more when you read this amazing article.  http://www.huffingtonpost.ca/2013/08/02/cacao-nibs_n_3695571.html

Veg on veg

It was a long time ago, in a place called Verdun where i had returned to after moving temporarily to Chile. It was the third time in my life i had arrived in a place with just a bag and a box to my name. I was starting over again from skratch. And skratch is where i l wanted to stay. I liked my empty space, my arid appartment, the echo of my voice in the white rooms i called home.

Deciding to resist the temptation to begin a new temporary collection of stuff i purposefully didn't buy anything.  I was letting things come to me, and so with a bed and an old used couch and a table to eat at I started again.

So how to cook under these conditions, I wasn't about to suffer, I was about to explore new ways of doing things.  It was a gift from friends, an old rice steamer, a garage sale toaster oven and kettle.  I began to cook under limited acess to common appliances.  

A lot of creativity can be found when you have to make-do with what you have.  

Place your veg on a plate. They look great.

Place your veg on a plate. They look great.

Recipe

It may not have been my best recipe, but I have probably made this more often then any other, and  with many variations. I love it because it is simple, delicious and healthy.  And, when i close up shop at night i get home and i'm hungry and i dont want to fuss with food prep, at this point i have niether time nor patience. This recipe just happens to be also incredibly healthy.

This takes about 15 minutes from start to finish.

 

INGREDIENTS

1 small onion

1 tomato

1 red pepper

1 zucchini

1 tofu burger la Soyarie

STEP 1

Get your veggies and the tofu burger - any flavour by la Soyarie works well - and fill that empty plate (see above picture). Chop everything up and place on a baking sheet.

 

DRESSING

maple syrup

olive oil

tamari

herb de provence

STEP 2

Take a tablespoon in your hand, measure one of every dressing ingredient listed to the left. Drizzle over the chopped veg. Mix the chopped veg.

STEP 3

BAKING 375°F 10 to 15 minutes

Bake all vegetables, dare I say it, you don't even have to pre-heat the oven. Just do it.

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STEP 4

Cover 1 or 2 plates with a bed of spinach. Place hot cooked veg on the plate. Wait one minute to cool. Devour with gusto.

NOTES

This may be done in a toaster oven. This may be shared with another.  I eat this all and i never regret it.  I have also shared this when necessary.